sumber :https://cookpad.com/id/resep/1713209-pastel-pedas-meleleh
Bahan-bahan
- Kulit
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr mentega (dicairkan)
- Secukupnya garam gula merica air
- Isiannya
- 3 buah wortel ukuran sedang potong dadi
- 3 buah kentang ukuran sedang potong dadu
- 1 potong tahu potong dadu lalu digoreng sebentar
- 1 butir telur
- Secukupnya mayonais untuk melelehkan isian
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 25 biji cabe keriting (saya suka pedas) dihaluskan
- 2 sendok makan tepung tapioka
- Secukupnya garam gula merica
- Minua goreng untuk menumis dan menggoreng
Langkah
- Buat adonan kulitnya, campur semua bahan kulit uleni sampai kalis
- Setelah kalis diamkan sebentar dan kita buat untuk isiannya
- Potong semua bahan
- Tumis bawang merah bawang putih sampai kecoklatan masukkan telur lalu orak arik sebentar
- Masukkan wortel dan kentang aduk rata kemudian masukkan air secukupnya biarkan samapi asat dan bahan sudah lunak
- Masukkan garam gula merica secukupnya kemudian tambahkan tepung tapioka, aduk sebentr kemudian masukkan cabai yg sudah dihaluskan, aduk aduk sebentar biar bumbu menyatu, jika sudah matang angkat
- Giling adonan hingga tipis, (berhubung saya tidak punya penggilingan atau roll saya pakai botol syirup bekas) kemudian cetak menjadi lingkarang ukuran sesuai selera
- Taruh isian di tengah2 adonan dan tambahkan mayonais kemudian lipat adonan, pinggir adonan saya tekan2 dengan garpu saja lebih mudah dan lebih cepat.
- Setelah semua adonan dan isian sudah selesai diamkan dulu sekitar 15-20 menit biar mengembang (diamkan diataa plasti biar tidk lengket)
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil goreng adonan hingga kecoklatan, angkat dan sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar